MUSA: Márcia Spezia de volta em clima de inverno e ainda mais sensual

A modelo Márcia Spezia foi nossa primeira mulher na capa. Participou da 1ª edição impressa e voltou a ser destaque em 2014 em nossa edição de 2º aniversário. Ou seja, somos fãs dessa morena e Marcinha, como costumamos chama-la, já virou prata da casa. Ou fazendo alusão à seu antigo trabalho, virou nossa “coelha da sorte”. Nesse novo ensaio, Márcia posou em meio a natureza em torno de uma belíssima pousada em Atibaia (SP) e se mostrou ainda mais linda. Para ela o tempo é seu aliado. E nós amamos!

Márcia, fica difícil falar com você sem lembra da sua época de coelhinha oficial da PLAYBOY. Que lembranças guarda desse período? Cada trabalho uma alegria. Fiz vários amigos, e toda vez que colocava a roupa de coelhinha era um frio na barriga, trabalhava em várias ações da marca, mas tudo era alegria entre nós coelhas. 

Acredito que na época você teve que ter muito jogo de cintura para escapar das cantadas e propostas indecentes. Como se sair de uma dessa sem ser indelicada? Sempre com sorriso estampado e cara de paisagem. Entrava num ouvido e saia por outro, as vezes eu fazia a egípcia e virava as costas, sempre com educação e suavidade.

Que dica daria aos leitores para quando for abordar uma mulher? Existe algo infalível? Ao abordar jamais vá com aquela linguagem brega de "aí princesa", chegar encostando ou chegando falando o que faz, ou fez. Um sorriso ou um olhar enigmático já basta. Educação e calma faz toda a diferença.

O que os homens não sabem sobre as mulheres ainda? O que precisam saber urgente? Que por mais fortes que somos precisamos sim de cavalheirismo, carinho, cuidado! Conquistamos direitos iguais mas somos ainda as princesas encantadas que esperamos ter um príncipe em nossas vidas, educado, sincero, leal, e carinhoso. Não somos bobas, temos intuição aguçada, suportamos coisas que os homens com certeza não suportariam, por isso esperamos no mínimo de um homem uma boa educação, atenção e valorização. Nós nos cuidamos para nós mesmas e também para vocês homens, então valorizem isso. Nos dobramos em 10 e nem sempre enxergam isso, falo isso porque vejo muito isso, de mulheres reclamando o tempo todo sobre a falta de valorização. Cuidam da casa, dos filhos, do marido (namorado), trabalho, e ainda tem tempo para se cuidarem, chegando no final do dia exausta e sem um carinho, sem nada!!! É triste isso...

Você continua linda. Aliás, ainda melhor com o tempo. Qual a receita? Como se cuida? Obrigada pelo elogio!! A receita está na mente, o tempo passa e não brigo com ele, me cuido sim, mudei muito minha alimentação, exercícios diários, musculação leve, aeróbio, evito frituras, açúcar, farinha, e muita tequila (risos).

A época de coelhinha abriu muitas portas? Sofreu algum preconceito? Sim, o fato de ter sido coelhinha oficial abriram-se portas, novos trabalhos, publicidade, revistas, TV, o preconceito vem em qualquer área. Mas já fui boicotada de trabalhos publicitários por que não queriam associar a imagem de revista masculina com propaganda familiar. Pura hipocrisia, já tive namoros que a família não aceitava o fato de ser o símbolo de uma revista masculina. Não dei bola e segui minha vida, "nem Jesus agradou todos na terra, não ia ser eu a agradar".

Quando quer seduzir que “armas” usa? Olhar né!!? Você consegue desarmar uma pessoa somente se souber como olhar para ela, depois vá com o sorriso...(risos) 

Ainda existe espaço para o homem cavalheiro hoje em dia? Que gentileza masculina mais adora? Homem tem que ser cavalheiro sim, eu gosto. Beijar a mão, a testa, abrir a porta do carro, perguntar como foi o meu dia, ganhar flores, um abraço apertado, um beijo de bom dia. Se isso não estiver na relação, acaba, esfria, morre. 

Quando quer relaxar qual seu programa favorito? O que te distrai? O que me relaxa é estar ganhando carinho, ouvindo música e um bom vinho! Quer coisa melhor? Ainda mais com a pessoa que você ama né?!

Em matéria de vaidade masculina o que o homem não pode abrir mão? De ser cheiroso, por favor perfumado 24hs. Admiro quem tem cuidado com a pele, preocupação com a balança. Isso significa amor próprio!!

Quais os planos daqui pra frente? Daqui para frente só Deus sabe, quero continuar na área de publicidade, mas gostaria muito de ter algo fixo em SP, uma empresa, um negócio, algo que eu possa cuidar. O resto Deus sabe o que é melhor pra mim!

Para conquistar Márcia Spézia basta... Já fui conquistada! 

Manda um recado para os leitores da MENSCH... Obrigada revista MENSCH pelas oportunidades, pela amizade e confiança. Muito orgulho de fazer parte dessa história! Minha terceira capa, quinto ensaio! À toda equipe maravilhosa minha gratidão! Mil beijos para vocês leitores!!!  

Fotos Namour Filho

Beleza André Florindo

Produção e estilo Ju Hirschmann (BF visual content)

AGRADECIMENTOS: Dani Garcia: 11 9639-36201 / Danny Souza: 11 9744-78587 / Fruit de La Passion: 11 3751-3858 / Miss Hirsch: 11 95084 9001 / Roberto Oshiro: 11 2261-2149 / Pousada 4 Luas (locação): 11 4415-1187 -  www.pousada4luas.com.br

BAR: Dois bares, bons drinks

Cada vez mais popular, a diversidade de drinks e coquetéis tem tomado conta de bares e restaurante mais descolados. A possibilidade de provar diferentes combinações abre o leque de possibilidades nos bares e cria um novo costume para os clientes antes acostumados às tradicionais doses de whisky, vodka ou no máximo uma caipirosca. A onda do gin chegou para reforçar ainda mais esse conceito de drinks diferenciados e aromatizados de diferentes formas. A tradição dos coquetéis é antiga e mundial. Esse resgate para o novo paladar nos bares é uma tendência atual no Brasil. Partindo disso, selecionamos dois ótimos bares em Recife que tem saído do lugar comum com sua grande variedade de misturas em formas de drinks e coquetéis. 

PINA COCKTAILS & CO. - Um bar só para drinks! Essa é a proposta do @pinacocktails que fica em Recife. O bartender Luciano M. Guimaraes, (lado direito na foto) com 17 anos de experiência com bebidas, junto ao bartender Bruno Amsterdam trazem ao Pina uma infinita variedade de drinks que fogem até do cardápio para agradar ao cliente. “Certa vez um cliente chegou aqui e pediu para eu fazer um drink que ele tinha tomado em Nova York e não sabia nem o nome. Ele foi descrevendo o que tinha no drink e eu fui fazendo. No final o cliente adorou e falou que era aquilo mesmo”, comentou Luciano. O Pina Cocktails & Co tem um clima todo especial com inspiração nos speakeasy norte-americanos da década de 1920, época rígida de Lei Seca nos Estados Unidos, onde os bares eram disfarçados como meras lojas e padarias e só se sabia do que se tratava por indicação de amigos. Com capacidade para 20 pessoas, o Pina trabalha com sistema de reserva e senha de acesso. 

PINA COCKTAILS & CO.
Informações e reservas: 99216.7329
@pinacocktails

EM CIMA GIN BAR - Em matéria de bar de gin Recife acaba de ganhar o seu, o "Em Cima", em Boa Viagem, zona Sul, abriu suas portas em junho e está dando o que falar. Localizado no andar superior do restaurante Mingus, sob o comando de Emerson Pires (do lado esquerdo da foto) e Nicola Sultanum, o bar traz um clima descolado, espaço amplo, que inclui uma bela varanda, um extenso balcão e aos sábados a cabine do DJ é acionada para uma noite com mais clima de balada. Ideal para happy hour, o bar oferece uma excelente variedade de drinks à base de gin em seu cardápio assinado pelo mixologista João Morandi, e mantido pelo mixologista residente Mauro Gustavo, além de outras bebidas como whisky, vodka e cerveja. O menu assinado pelo chef Hugo Provot traz uma ótima variedade de entradas que vão de polvo com batatas crocantes, mini hamburguers a um delicioso atum com crosta de gergelim e maionese de wasabi. Destaque para o drink com hibisco e pimenta da Jamaica. 

EM CIMA GIN BAR - Rua do Atlântico, 102 - Boa Viagem, Recife / PE
Fone: (81) 3132-6040 - Instagram: @emcima.bar

VAIDADE MASCULINA: Bigode nosso de cada dia: dicas para manter o visual

No próximo dia 18 de novembro é comemorado o Dia do Bigode. Destaque entre artistas de TV, modelos e jogadores de futebol, o bigode transmite um visual mais rústico, sério e ao mesmo tempo descolado. Com isso tem surgido novos adeptos que estilizam com pomadas e ceras. Falamos com Wesley Troiano, criador da Macho-lândia, marca de cosméticos masculinos, que nos deu algumas dicas para cuidar do poderoso “bigodon” no cotidiano e mantê-lo como a estrela do visual. 

Visual em dia: para manter o visual do bigode, o ideal é aparar uma vez por semana, além de manter os pelos do nariz - que influem no visual mais limpo - aparados também. Nesse caso, procurar auxílio profissional vai ajudar a deixá-lo perfeitamente modelado. 

Shampoos: é necessário lavar o bigodon sempre, pois algumas sujeiras, e impurezas, podem ficar presas e causar irritação e mal cheiro. Prefira os shampoos que também sejam indicados para barba e bigode, pois eles vão lavar de forma correta estas áreas, além de ter ação mais efetiva na hidratação e nutrição. 

Cor: colorir apenas em caso de fios brancos, caso seja desejado, ou alteração de cor que não estiver de acordo com o estilo. 

Pomada: é uma companheira bem-vinda em praticamente todos os estilos de bigode, já que ajuda a estilizar, além de manter o visual mais arrumado e com a aparência “mais limpa”. 

Perfil: o bigode é usado normalmente por homens mais maduros, com cargos de liderança, que curtem o estilo. No entanto, os jovens têm se adaptado ao “bigodon”, principalmente com a volta da moda do estilo “handlebar”, aquele com as extremidades curvadas. Para manter o visual hipster, o uso de uma pomada é indispensável. 

Cuidados com comidas e afins: ao tomar aquela cervejinha ou comer, tenha sempre um lenço ou guardanapo para limpar o seu bigode. Para manter a boa aparência e o cheiro agradável após as refeições, lave a região e passe um creme e óleo. 

Pente em mãos: um pente, acompanhado por uma boa pomada e óleo, é um dos seus aliados para deixar o bigodão estiloso. Sempre o mantenha em mãos, pois ele é um excelente companheiro para ajudar em todos os momentos. Com essas dicas de ouro, agora vale investir no bigode e caprichar no visual.

CAPA: Jonathan Azevedo colhe o sucesso de seu "Sabiá" em "A Força do Querer!

Ele chegou tocando o terror e o que era para ser uma participação pequena terminou caindo no gosto do público e trazendo para a história da novela “A Força do Querer” um toma mais realístico e dramático. Jonathan Azevedo tem uma história de sucesso e batalhou para seu lugar ao sol. Ele veio do morro e com suas escolhas, e uma boa orientação familiar que fez a diferença, Jeferson foi traçando seu futuro. Prova vida de que as artes, seja a música ou o teatro, pode transformar o homem esteja ele em que situação estiver. Todo mundo temeu o Sabiá traficante do morro mas ao mesmo tempo todo mundo adorou ver esse ator trazendo tanto talento e dedicação a um trabalho. Que venha muito mais!

Jonathan, o Sabiá tem sido um divisor de águas na sua carreira? Soube que o personagem seria só uma participação e terminou ficando fixo até o final. Sim, com certeza. Do Sabiá pra cá, muitas coisas mudaram na minha vida, ainda estou tentando me acostumar. Costumo falar com meus amigos, que o Sabiá é só o carimbo do passaporte para muita coisa que tem por vir. Sabiá era pra ser só uma participação e acabou conquistando o público, e, ficando até o final da novela. Trouxe muitos elementos, principalmente, vocabulário das comunidades do Rio para novela. Acredito que isso fez o sucesso do personagem! 

Como tem sido a reação do público? Por ele ser um grande bandido qual a reação do povo na rua? As reações do público são as melhores. Eu ando pelas ruas, shoppings, praias, tem sido difícil, graças a deus(risos). Fui ao shopping, dia desses, pagar uma conta de telefone. Coisa que levaria de 15 a 20 min, hoje, demora umas 2 horas pela quantidade de fotos que pedem para tirar comigo. O shopping para, é tudo muito engraçado pra mim. Está sendo uma coisa maravilhosa! 

Talvez grande parte do público tenha conhecido o Jonathan ator agora com esse personagem. Mas como começou sua trajetória até chegar ao Sabiá? Uma longa jornada. Aos 15/16 anos conheci uma galera do Nós do Morro. Via como eles eram felizes, e quis fazer teatro também. Quando fui assistir à primeira peça, vi um personagem que tinha uns 80 anos e quem fazia era um rapaz de trinta. Conversando com o ator ele me disse - Sou eu mesmo, no teatro posso ser quem eu quiser. Ali, eu descobri o que queria ser na vida. Fui pra uma escola de teatro da Marisa Orth e do Gringo Cardia. Lá, um professor falou que eu deveria seguir no Nós do Morro e que se eu quisesse ser feliz, eu nunca deveria sair do palco! Comecei a estudar cada vez mais, fiz o teste no Nós do Morro, passei, depois fiz faculdade de Artes Cênicas. Nessa trajetória foram diversos filmes, cerca de 16 longas, diversas participações em novelas e series, fiz Malhação que foi incrível, mas com Sabiá está sendo essa explosão. Está sendo maravilhoso, pois estou podendo mostrar não só os personagens mas também o Jonathan Azevedo. Acredito que tudo aconteceu no tempo certo. Consegui estar preparado para viver tudo isso, preparei minha cabeça, minha alma. Minha proposta com arte sempre foi levar não só alegria, alegria, mas também amor e paz aonde eu passasse com minha interpretação. E vejo que estou conseguindo. 

Você foi criado no Vidigal. Criado por pais adotivos. Como foi sua infância no morro e quando despertou para as artes? Sempre teve apoio dos pais? Na verdade, eu nasci na Cruzada São Sebastião, uma comunidade localizada no Leblon.  Sou filho adotivo sim, meus pais sempre me deram muito amor e carinho. Amo muito tudo que aconteceu na minha vida, essa também é uma parte maravilhosa da minha trajetória. Mesmo sendo adotivo, meus pais me apoiaram em tudo que eu fiz, sempre estiveram do lado. Quando fui pro teatro, me apoiaram mais ainda. Nem sempre vemos isso acontecer, tenho muitos amigos que falaram aos pais que queriam ser atores e não receberam apoio. Comigo foi o contrário! Eles fizeram de tudo para me dar condições de estudar, fazer faculdade. Graças a Deus o investimento deles está dando certo! Crescer na comunidade me ensinou muito sobre coletividade, sobre familiaridade. Isso tudo ajuda muito no Sabiá também. 

A novela A Força do Querer fala muito de escolhas que fazemos e daí vem suas consequências. Como foi o caso do seu personagem e de Bibi (personagem de Juliana Paes) que vivem uma ilusão da vida fácil. Como foi pra você vivenciar tudo isso através dos personagens de vocês. Como isso te tocou? Essa é uma ótima pergunta. Conversamos muito sobre isso no set, eu, Juliana, Emilio e Hylca, temos muito essa preocupação do que está sendo passado pro público. Fazemos uma reflexão muito boa sobre a novela, não só sobre o poder das escolhas, mas também da atitude de cada em relação às suas escolhas. Cada um tem que arcar com as consequências de suas escolhas, pode ser depois de um tempo, ou até mesmo na mesma hora. Isso atinge você e atinge quem está à sua volta, amigos, familiares. No caso da Bibi, o que ela passa com a mãe, com o filho. 

Na sua vida as escolhas certas fizeram muita diferença. Tanto a escolha de seus pais em te adotar, quanto à sua escolha em seguir essa carreira. Ambas muito bem sucedidas. Para você o que faz a pessoa fazer boas escolhas? Com certeza. É um privilégio poder ser escolhido pelos seus pais. Acho que pra tudo dar certo no meio dessas escolhas, o grande segredo é a família por perto, o apoio de quem você ama. Saber que mesmo não dando certo, você terá apoio. Não se resume só às escolhas, mas também à estrutura que você tem. Minha família e amigos me deram muito esse suporte e aprendizado sobre energia, amor. Sempre penso positivo e acredito que isso faz tudo acontecer no tempo certo e da maneira correta. 

Hoje em dia com toda informação que temos, parece que as pessoas estão retrocedendo e casos de racismo e preconceito estão cada vez mais comum. Como lida com isso? Como você enxerga isso? Uma pessoa preconceituosa, pra mim, é uma pessoa que tem um vazio muito grande que não conseguiu preencher. Vejo como uma falta de amor, falta de afeto, coisa que tive muito na minha vida. Meus pais me ensinaram muito a levar amor a quem precisa. Nem todo mundo, teve a oportunidade de receber carinho, amor, como eu tive, como diversas pessoas tiveram. Quando você tem esse amor, não escolhe classe, cor, opção sexual, você só quer viver esse amor. Levo essa questão do racismo com o maior carinho, não levando bandeira, mas tento abraçar essa pessoa que têm dificuldade de lidar com o ser humano, seja lá ele quem for. Tento levar a mensagem de que só amando e respeitando o próximo se chega a algum lugar. Preconceito precisa de muito amor para ser compreendido. 

É com sua arte e seu talento que você mostra seu real valor. A arte tem o poder de modificar as pessoas (quem pratica e quem consome). Você acredita que seria uma boa “arma” para combater a violência e mostrar um futuro com melhores escolhas? Essa pergunta é incrível e deveria ser feita para o Brasil. Outro dia, um rapaz me perguntou, na rua, o que eu acho que deveria ser feito para mudar o Brasil. Eu respondi: eu tive oportunidade de me educar e olha o que aconteceu comigo. Sou a resposta dessa pergunta. Ter a oportunidade de estudar e a liberdade de escolher a profissão, mudaria tudo nesse momento que o o Brasil, e mais especificamente, o Rio está vivendo!

Falando em arte... Você faz parte do banda Melanina Carioca, que faz sucesso e virou uma referência faz muito tempo. Como surgiu a banda e como você se realiza através da música? A música e a banda Melanina representam meu lado poético. Amo poesia, adoro escrever minhas poesias.  Através da música, posso dar vida a isso.  Sobre o começo do Melanina Carioca, o Jonathan Haggenzen tinha acabado de sair da Fazenda(reality show), fizeram uma festa para ele. E tinha vários amigos com projetos musicais na festa, acabamos nos unindo no palco para cantarmos juntos. Juntamos umas 12 pessoas no palco. Um contratante amigo estava na festa e perguntou se a gente topava levar aquela galera para fazer um show na casa dele no Leblon, numa quinta-feira. Ensaiamos na mesma semana na casa da Roberta Rodrigues, fizemos uma quinta, depois voltamos na outra quinta, e nas outras seguintes e nunca mais paramos! Rodamos o Brasil todo com a banda! Vivemos esse amor intenso até hoje!

Ao contrário de seu personagem Sabiá, você é um cara positivo, alto astral e paz e amor. O que te motiva no dia a dia? Sou mesmo, amo levar positividade, amo abraçar, amar, ser feliz! O que me faz acordar assim, todos os dias é saber que tem algo maior do que todo esse nosso ódio, nosso ego, que gira em torno do mundo que nós vivemos. Nessa minha jornada, cada vez sinto mais uma sensação de amor e ver que isso está dentro de mim. Uma  luz grande que me dá uma vontade imensa de levar esperança a quem não tem esperança no amanhã. Levar fé e amor para aqueles que não desfrutaram disso nessa vida, é isso que faz o diferencial no dia a dia de cada um. Às vezes a pessoa ganha carro, ganha casa, mas não ganha carinho. Isso dificulta saber lidar com as coisas que você tem, saber dar valor a si mesmo. É isso que tento levar às pessoas. 

Nessas fotos você está cheio de estilo. É um cara vaidoso? Até que ponto? Sou um cara vaidoso, até o ponto que a moda me deixa ser vaidoso. Sou uma pessoa vaidosa, até o ponto em que eu consiga não me machucar com a minha própria vaidade. Nem sempre é preciso ter a melhor roupa, o melhor óculos. A  moda, o estilo, partem de você. A partir do momento que eu aprendi que meu estilo é meu jeito de ser, eu acabei matando meu ego, e, me arrumar, me manter no estilo, virou mais prazeroso! 

O que Sabiá vai deixar para você? Sabiá vai deixar uma certeza de que se trabalhar com amor, com honestidade e carinho, não tem como dar errado. Vai deixar também uma família grande que construí dentro desse processo de gravações. Vai deixar que sucesso e fama são coisas diferentes. A fama tem a boa e a ruim, ela vem e vai de um dia pro outro, tudo muito passageiro. O sucesso vem com muito trabalho, honestidade e gratidão. Sabiá me ensinou a viver cada segundo e abraçar cada oportunidade. 

Já tem planos para novos projetos? Diversos planos e projetos. Tenho o Neggs, um projeto de música junto com Jefferson Brasil, um irmão meu, também do Melanina Carioca. Fazemos uma mistura de rap nacional com a nossa vontade de se expressar. Já estamos armando um show pro verão, vem muita música por aí. E tenho certeza que até o verão também estarei de volta à TV, estamos trabalhando nisso, podem aguardar o pretinho aqui de volta! 

PALATO: Os inúmeros adjetivos do Tuju

Com pesquisa de ingredientes nacionais e utilização de uma filosofia totalmente voltada para o uso de insumos simples e nada ortodoxos para as casas mais disputadas, o restaurante paulista Tuju conquista um público de paladar afinado. A mágica se deve, principalmente, ao emprego de técnicas apuradas na cozinha, valorizando cada característica dos sabores explorados, e a relação simbiótica dos fornecedores com a linha do restaurante. 

Assim, já em 2014, logo após sua inauguração, o lugar começou a colecionar prêmios diversos e se tornou o queridinho dos formadores de opinião. Também, pudera, no ‘estatuto’ do chef e proprietário Ivan Ralston está a utilização de cortes pouco valorizados, provenientes de gados criados soltos, peixes que não estimulem a pesca predatória, subprodutos, além do uso extenso de PANCs, as plantas alimentícias não-convencionais, e de ingredientes de sua própria horta. Nela estão nada menos que 350 espécies comestíveis, tradicionais e pouco conhecidas, onde 100% das folhas consumidas são dali. Resumindo, por meio de seus pratos o Tuju conta um pouco da história da cadeia produtiva, mas tudo alinhado com uma gastronomia impecavelmente pensada.

Também faz parte da filosofia da casa priorizar os ingredientes da estação, quando estão no auge do sabor e com preços melhores, o que é refletido no menu de cinco etapas (R$ 120) composto de produtos que o próprio cozinheiro garimpa nas feiras. Isso porque é inteiramente renovado a cada 15 dias, o que demanda esforço contínuo de criatividade, autocrítica, trabalho em equipe e pesquisa. O cardápio inclui ainda um menu de 15 tempos, cujos pratos podem também ser pedidos à la carte, e um outro de três tempos (R$ 75). Todos eles são acompanhados por uma cesta de pães de fermentação natural feitos na casa, mais azeite brasileiro Borriello e manteiga. 

Paulista e nascido no ano de 1985, o proprietário do Tuju, Ivan Ralston, aos 20 anos decidiu ser cozinheiro. Na sua trajetória, trabalhou dois anos no conceituado Maní e mudou-se para a Espanha, onde passou pelos estrelados El Celler de Can Rocca e Mugaritz. No Japão, estagiou no restaurante RyuGin, em Tóquio. Antes mesmo de voltar ao Brasil, em 2014, abriu seu primeiro restaurante, o Tuju. De lá para cá, vem aplicando e reforçando suas filosofias na casa e é sobre isso que responde nessa entrevista.  

Como foi receber um reconhecimento de alto padrão como as cobiçadas estrelas Michelin? Ivan Ralston - O Tuju tinha oito meses quando recebemos a primeira estrela. Ao contrário do que muitos imaginam, isso não nos colocou numa zona de conforto. Por mais que tenhamos ficado felizes, isso nos forçou a um ritmo intenso de definição da nossa identidade e de aprimoramento do nosso trabalho, culminando no que hoje representa a casa no cenário gastronômico. 

Se as estrelas Michelin impulsionaram a definição da identidade do Tuju, para você qual a filosofia da casa? Buscamos estimular experiências gastronômicas completas. Mas, para alcançar esse objetivo, chegamos à conclusão de que o ideal seria oferecer um menu em etapas que custasse um valor relativamente acessível. O resultado foi um cardápio de cinco tempos criativo e de renovação constante. Hoje, posso dizer que a vedete da casa, responsável por 90% das vendas. Se atingimos o público, é essa. Sem dúvida, a expressão máxima da filosofia da casa.

Com relação aos insumos desses pratos, você diria que os ingredientes nobres são os mais importantes? Não se pode ignorar que hoje o mundo joga fora 30% do que produz. E cada profissional envolvido com o preparo de alimentos tem que estar ciente da relevância dessa informação. Assim, eu jamais desprezaria os subprodutos. Aqui, reaproveitamos coisas que iriam para o lixo, de pele de galinha e de bacalhau a legumes feios. Isso não é vexame e nem mérito, é obrigação.

Os restaurantes brasileiros valorizam demais os cortes nobres, isso acontece no Tuju? Não. Aqui não trabalhamos com cortes chamados 'de primeira’, como filé mignon. Existem aqueles que são pouco valorizados, mas muito mais saborosos. Requer técnica suficiente para trabalhar os mais 'difíceis'. Tem uma frase em que acredito muito: ‘Não existe corte de segunda, e sim boi de quinta'. Prefiro os criados soltos. Os peixes também, prefiro os menos conhecidos e que não estimulem a pesca predatória.  

Para finalizar, cite um de seus pratos preferidos e sua importância. Teresinha é o nome da minha sobremesa mais afetiva e que também ajudou a definir a linha criativa do restaurante, que é baseada em produtos locais. Quando saímos da capital de São Paulo vemos muita monocultura de laranja e cana-de-açúcar e minha avó, que dá nome ao prato, tinha plantação das duas. Terezinha leva laranja no bolo e no sorbet e cana no mousse e na raspadinha de cachaça.

T U J U
Endereço: Rua Fradique Coutinho, 1.248, Vila Madalena - Fone: (11) 2691.5548 
Funcionamento: terça a sexta, das 12h/15h sábado, domingo e feriado, das 13h/16h terça a quinta, das 19h30/23h sexta e sábado, das 19h30/0h
tuju.com.br | tuju@tuju.com.br 

CUIDADES PESSOAIS: O tempo e a pele masculina - Sinais e cuidados para cada idade

O tempo passa. Ontem meninos, hoje homens. E nessa passagem, esse companheiro de jornada chamado tempo deixa suas marcas, seus sinais. Além das impressões na vida, o tempo também deixa marcas na pele, algumas dão um charme, mas outras podem mexer com sua vaidade e autoestima. Para você lidar de forma segura, saudável e tranquila com os sinais do tempo a MENSCH conversou com a dermatologista Adeíza Branco a fim de tirar dúvidas e esclarecer sobre os cuidados em cada fase da vida.

O tempo provoca sinais

Cada idade apresenta características próprias, que são fruto da fisiologia do organismo, das heranças genéticas, do estilo de vida ao longo dos anos, da exposição solar e também do tipo e cor da pele. Um homem que vive sob stress constante ou tem hábitos como fumo e ingestão de álcool, vai ter um envelhecimento cutâneo mais intenso que aquele de hábitos saudáveis. Outra influência é a cor da pele associada ao tempo de exposição ao sol. Indivíduos com pele mais clara e que se expõem ao sol sem proteção adequada (filtros solares e vestimentas) vão apresentar danos à pele mais importantes que aqueles que se protegem do sol ou que têm a pele morena.

Em relação às mulheres, a pele masculina leva vantagem por se apresentar mais hidratada e com menor flacidez já que, apesar das peles apresentarem a mesma estrutura, a espessura se difere em relação à produção das glândulas de sebo que geralmente são maiores nos homens.

De modo geral, o que temos para cada fase é:
- 30 anos: surgimento das primeiras rugas ao redor dos olhos (parte mais delicada e exposta ao sol) devido à queda na produção de elastina e colágeno;
- 40 anos: surgem as rugas do “bigode chinês”;
- 50 anos: os sinais do “bigode chinês” se acentuam e se inicia uma flacidez progressiva que leva a queda da estrutura da face. Há também o surgimento de manchas provenientes de exposições ao sol sem proteção.

A prevenção

Cuidar de si e da pele é algo que o homem deve fazer desde sempre. Muitas vezes por uma educação equivocada fruto de preconceitos, os homens não são estimulados a cuidarem de sua pele e deixam para fazê-lo somente quando o caso já precisa de interferências mais rigorosas.

Para prevenção, o cuidado com a exposição solar é sem dúvida a primeira providência. O quanto antes iniciar o uso d-i-á-r-i-o de filtro solar, tanto no rosto quanto nas áreas expostas do corpo, mais protegida ficará a pele e mais tardio se darão aos sinais do tempo. É preciso lembrar que a foto proteção precisa estar atrelada a hábitos saudáveis, como ingestão de líquidos para a hidratação, atividades físicas, higienização da pele, os cuidados com a hidratação e o uso de produtos rejuvenescedores vêm ajudar nessa tarefa.

Como há diferentes tipos de pele, os cuidados também se diferem: as peles mais escuras sofrem menos com os danos causados pelo sol, mas nem por isso deve-se abrir mão dos cuidados de prevenção ao envelhecimento precoce e ao câncer de pele. Os que têm a pela mais clara, devem redobrar esses cuidados. As peles mais seborreicas geralmente, pela maior hidratação, sofrem menos com o passar do tempo. Quem tem pele seca deve estar hidratando, principalmente em climas mais frios e secos.

Uma grande reclamação masculina era em relação escolha do filtro solar. Como a pele masculina é mais seborreica que a feminina, a maior queixa dos homens é que os filtros solares deixam a pele oleosa. Felizmente há hoje uma gama de filtros solares com toque seco e outros que regulam a oleosidade da pele facilitando a adesão dos homens aos tratamentos de prevenção de câncer de pele e de rejuvenescimento. Caro leitor, não há mais desculpas para não usar o protetor solar.

“Uma dificuldade que nós dermatologistas enfrentamos é fazermos o paciente masculino aderir ao uso diário do filtro solar. Existe no comércio uma quantidade grande de filtros solares com as mais variadas cosméticas, mas poucos conseguem se adaptar à pele masculina. Além disso, existe ainda muito preconceito por parte dos homens em usar cremes no rosto.”

Os tratamentos

Uma vez que há uma prevenção eficaz, os tratamentos vão sendo adiados pela falta de necessidade. Contudo, para quem só resolveu perceber a necessidade de cuidados com a pele agora, há vários tratamentos disponíveis, desde os cosméticos aos mais invasivos como as cirurgias plásticas.
Tratamento em potes - A princípio a grande consumidora dos cremes cosméticos era a mulher, até porque eles sempre foram produzidos para elas, como foco na pele delas, o que acabou por não gerar no homem o hábito de cuidados estéticos. Contudo, a indústria farmacêutica está mudando e alguns laboratórios já sentiram a necessidade de trazer produtos direcionados para o sexo masculino. Hoje há linhas inteiras, desde produtos para higienização até produtos para rejuvenescimento da pele do homem o que já é um grande incentivo e uma quebra à resistência masculina em se cuidar.

COMO CONTROLAR E ATÉ RETARDAR OS SINAIS USANDO OS PRODUTOS CERTOS

“Há alguns anos se um homem nos procurava para fazer um tratamento de rejuvenescimento, nós prescrevíamos produtos direcionados para a pele das mulheres. Até as embalagens eram “femininas”. Isso deixava os homens constrangidos e tristes, pois não havia nada direcionado para eles”.


A hora da cirurgia

Que as mulheres encaram muito melhor e facilmente as cirurgias estéticas, isso é bem verdade. Mas é bom deixar claro que tal procedimento não é exclusividade feminina, em algumas situações elas acabam sendo a melhor opção para os homens que querem cuidar melhor da sua aparência.

E quando buscar a cirurgia? Segundo a dermatologista Adeíza Branco, são vários os fatores para responder essa pergunta: o grau de flacidez da pele, a quantidade de rugas e a disposição para o procedimento. Como hoje temos um vasto arsenal terapêutico que envolve desde modernos cremes com capacidade para melhorar a textura e rejuvenescer a pele até procedimentos minimamente invasivos como a toxina botulínica, estimuladores de colágeno, preenchedores e os mais variados tipos de laser, a cirurgia pode ser adiada.

Um detalhe da cirurgia plástica no homem que deve ser pesado no momento de decidir pelo procedimento é a questão das cicatrizes. Para as mulheres, esconder as cicatrizes da plástica é mais fácil, pois podemos deixar os cabelos grandes cobrindo as orelhas e o uso de maquiagem ajuda bastante. Para o homem esses truques não são usados com frequência expondo mais facilmente as cicatrizes da cirurgia. Pense nisso antes de encarar esse tipo de tratamento mais invasivo.

Dados da Sociedade Brasileira de Cirurgia Plástica apontam os tipos de cirurgia que os homens mais procuram: blefaroplastia, que são os procedimentos nas pálpebras, o lifting do terço médio da face, pescoço/papada, reposição da perda volumétrica do rosto, rinoplastia e cirurgia para corrigir bolsas sob os olhos. O mais engraçado de tudo é que diferente das mulheres que saem contando para as amigas as cirurgias que vão fazer ou fizeram, os homens pedem total segredo. Que bobagem meninos! 

Outra diferença é na recuperação, visto a diferença da pela masculina para a feminina. Enquanto nos homem os sinais do tempo tendem a demorar mais a aparecer do que nas mulheres, quando aparecem tendem a ser mais profundos o que torna a cirurgia mais complexa e delicada tecnicamente, isso implica em maiores sangramentos e inchaços e uma recuperação mais lenta.

Os resultados - Para Doutora Adeíza Branco, a principal questão na resposta aos tratamentos é a adesão do paciente. As propostas de tratamento são boas e variadas, mas se não houver compromisso com os tratamentos os resultados infelizmente serão aquém do desejado, para homens e mulheres. E o que ainda se nota é que realmente as mulheres são mais preocupadas com o assunto rejuvenescimento e assim são mais fieis as prescrições. E que os homens aprendam com as mulheres a se cuidarem sem nenhum tipo de vergonha ou constrangimento.

SERVIÇO

Clínica Adeíza Branco - Galeria Santo Antônio. Av. Fernando Simões, 22, sala 1201 - Recife/PE -CEP 52050-260 - (0xx)81 3467.8997 - abcdermato@hotmail.com


Acompanhe a MENSCH nas redes sociais: @RevMensch

EDITORIAL: Um final de semana à dois

Um casal de férias e um hotel incrível como cenário. Essa é a proposta desse ensaio com looks para usar tanto durante o dia na piscina até um jantar mais romântico à noite. E o hotel Gran Meliá no Rio de Janeiro não poderia ser mais perfeito para esse encontro.

Beleza Gabriel Ramos

Modelos Lucas Bernardini e Fernanda Vaes

Agradecimento Mônica Mendes Communications

Agradecimento especial Gran Meliá Nacional Rio (locação) - Av. Niemeyer, 769 - São Conrrado - Rio de Janeiro / RJ - CEP 22450-221

Informações: +55 11 3043.8484 - granmelia@melia.com.br - @granmelianacionalrio

Van der Volke (47) 3212-7667 / Ricardo Almeida (11) 3887-4114 / Democrata 0800 34 15 00 / Replay www.replayjeans.com.br / Panna www.penna.com.br / Tods (11) 3031-0676 / Raffer (45) 3222-4734 / Poseibon (51) 3777-1047 / Avizo (44) 3624 4040 / Diviníssima (37) 98831 8221 | (37) 98801 9091 / Forum (11) 3085.6269 / Redley (21) 3469-4836 | 2401-2386 / Cantão (21) 2618-3353 | 2618-3383 / Dress to 0800-021-8081 / Estela Geromini (11) 5542-7861 / Euro (11) 2394-8375 / A.Brands www.abrands.com.br / Agathos (47) 3332-5081 / Fossil (11) 2394-8376 / Tutu (41) 3311-1530 / Diesel (11) 3071.1253 / Monica Pondé (21) 2249-1729 / Havaianas (11) 3003.3414 / Ray Ban (11) 49352326 / BumBum (21) 2450-3438 / 2450-5169 / Blank Space Tr3 Showroom (11) 3034.6295 / Le Diamond (19) 3038-1906 / Longchamp +33 1 55 90 59 69 / Forever 21 +1 213-741-8257 / Drazzo (37) 3214.1507

FOTOGRAFIA: O amor e as mulheres de Shakespeare

Os amores e tragédias de Shakespeare sempre renderam filmes, peças e inspiração para diversas expressões artísticas e culturais ao longo do tempo. Mesmo sendo obras tão antigas ainda servem como referência a criações atuais. Como a nova exposição do fotógrafo carioca Sergio Santoian (um velho parceiro da MENSCH que volta com carga total), juntamente com a fotógrafa Cintia Orth, que trazem novas inspirações dentro do tema Shakespeare.

Se observarmos as obras de Shakespeare, amor e morte são impossíveis de fato, mas, de direito, são aquilo que mobiliza a vida, mantendo o desejo vivo. Em Romeu e Julieta (1596), Shakespeare trata desse amor impossível e de como esses dois jovens, por intermédio dessa impossibilidade, se mantêm vivos enquanto desejo.

Já em Otelo (1604), Shakespeare nos apresenta Iago, talvez o personagem mais ardiloso de todas as suas peças. Nesse caso, é a impossibilidade de amar de Iago, que é vingativo e quer destruir Otelo por sentir-se preterido, que revela como Iago não sabe o que é viver. Ao se deixar levar pelas artimanhas de Iago, Otelo acaba assassinando sua amada, Desdêmona.

Em Hamlet (1601), Ofélia, ao se encontrar em um desespero trágico com a morte do pai e a impossibilidade do amor de Hamlet, torna a loucura a única saída possível para sua vida. E em Macbeth (1607), o amor e o poder são igualmente fortes na personagem Lady Macbeth. Sua ambição a leva à conquista do poder e a uma influência sobre o marido. Ao agir e reagir, enlouquecendo como forma de encarar os acontecimentos na sua vida, sem negá-los, ela acaba enfrentando a morte. E, por estar submetida à lei do desejo, pode morrer.

POR QUE SHAKESPEARE HOJE - AINDA?

Após quatro séculos da morte de Shakespeare, é incontestável a sua contemporaneidade. Ao explorar os temas da condição humana, esse autor nos revela o espetáculo de tramas, os labirintos da alma, e nos aponta questões sobre a contraditória essência humana. Ao construir histórias, nem sempre originais, sobre amor, política, relacionamentos humanos, cobiça, etc., Shakespeare não nos conta somente um enredo, ele põe em questão o que é viver.

Shakespeare construiu personagens cheios de contradições, que carregam a consequência dos seus atos e estão dispostos a enfrentar o seu destino. É a própria vida que se apresenta na inconstância dos sentimentos, na oposição entre criação e destruição, amor e poder, sofrimento e alegria. Razão e emoção são inseparáveis nos seres humanos. Não são deuses que orientam esses personagens, eles são de carne e osso, são homens vivos, vítimas e algozes, que têm medo. Mas não é o medo que determina as suas escolhas, e sim o desejo. Eles estão sempre em posição de agir, tomados por forças igualmente poderosas que podem puxá-los para um lado ou para o outro, e seja qual for o caminho, ele será sem volta. Mesmo os atos mais terríveis ocorrem por meio da escolha humana. Os personagens constroem e vivem o seu destino.

O objetivo da exposição é traçar um paralelo entre fotografia e teatro. Para isso, cada um dos fotógrafos escolheu uma atriz que dará vida as quatro personagens Shakesperianas. Assim, teremos uma exposição com dois fotógrafos, duas atrizes, dois olhares, duas interpretações, quatro personagens.

As atrizes escolhidas são: Júlia Foti por Sergio Santoian (loira) e Joana Mendes por Cintia Orth, além da participação do ator Bruno Lopes como Romeu. Jonathan Azevedo

SERVIÇO: Abertura: 01 de novembro as 19h

Até 30 de novembro, de terça a sábado das 16h às 21h

Solar de Botafogo (RJ)